|
|
Kruidig Lamskoteletje Met Knoflookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Sap van 1 citroen
5 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 eetlepel fijngesneden oregano
1 eetlepel fijngesneden rozemarijnblaadjes
12 lamskoteletjes
zout, versgemalen peper
1 ei, losgeklopt
3 eetlepels gedroogd broodkruim
3 rode uien, in ringen
voor de roze knoflookmayonaise:
150 gr mayonaise
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel tomatenpuree
geraspte schil van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Citroensap, 2 eetlepels olijfolie, knoflook, oregano en rozemarijn
mengen. Koteletjes hierin ? 1 uur laten marineren. Koteletjes uit
marinade nemen.Marinade mengen met zout, peper, losgeklopt ei en broodkruim. Koteletjes hiermee paneren. 3 Eetlepels olijfolie verhitten en koteletjes hierin in ? 8 minuten aan beide zijden bruin bakken. Op keukenpapier laten uitlekken.Voor de roze knoflookmayonaise alle ingredi?nten door elkaar mengen. Koteletjes voor serveren met rode uienringen garneren. Roze mayonaise erbij geven.De koteletjes kunnen zowel koud als warm gegeten worden. Ze kunnen, verpakt in aluminiumfolie, op de barbecue worden opgewarmd.
|
|
|